Os preços do açúcar voltaram a disparar na Bolsa de Nova York por causa da quebra da safra no Brasil. O contrato outubro subiu 6,32% e fechou em 30,96 centavos de dólar por libra-peso. Na sexta-feira, mais uma consultoria reduziu estimativa para a produção de cana no Centro-Sul brasileiro em 2011/12. A Canaplan vê quebra de 14,38%, para 476 milhões de toneladas, ante uma safra anterior de 556 milhões de toneladas. A produção de açúcar deve ficar em torno de 28 milhões de toneladas. É a primeira projeção a ficar abaixo de 30 milhões de toneladas. A oferta de etanol foi prevista entre 19,39 bilhões e 19,62 bilhões de litros.
Dentre as estimativas já divulgadas para a safra 2011/12 do Centro-Sul, a da Canaplan é a menor. A Datagro divulgou uma previsão de moagem de 517,36 milhões toneladas de cana, 31,85 milhões de toneladas de açúcar e 21,91 bilhões de litros de etanol. Já a Unica estimou a moagem em 510,24 milhões de toneladas de cana, 31,57 milhões de toneladas de açúcar e 21 bilhões de litros de etanol.
Em Chicago, as cotações do milho fecharam com alta novamente sustentadas pelas preocupações a respeito da perda de produtividade nas lavouras americanas causada pela onda de calor de julho. O contrato dezembro subiu 1,72% e fechou a US$ 7,2525 por bushel. Pelo mesmo motivo, a soja subiu 0,55%, cotada a US$ 13,6850 no contrato novembro.